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[作者:王宇 来源:神小]

品德与社会优质课《中华饮食文化》教学设计

[2014-5-4] [浏览:次] [编辑:Admin]

  
  教材内容:
  山东教育版《品德与社会》四年级下册第四单元第一主题《中华饮食文化》
  教学目标:
  1.从饮食文化的角度了解人类社会的发展,体会劳动人民的智慧,激发学生的民族自豪感和文化认同感。
  2.从学生的生活经验出发,了解中华饮食的内涵和特点。
  3.培养学生合作学习、探究的能力。
  教学重点及难点:
  1.了解中华饮食的发展历程,让学生感受中华民族劳动人民的聪明才智。
  2.了解中华饮食文化的内涵和特点。
  课前准备:
  1、师生搜集古代人饮食的相关资料,进行课前探究。
  2、学生了解有关吃的俗语、各地名吃、传说、故事等。
  一、课前谈话了解中国人的饮食观
  1、说说你都爱吃什么?
  2、谁能说说你知道的与吃饭有关的俗语。
  3、更有意思的是,有些事明明和吃无关,但这个词里面却有吃这个字。比如说:下棋叫吃了你一个子。你还知道的这样的词语有哪些?
  那么,这种饮食文化是怎么形成的?这节课,我们就一起来研究好吗?板书:中华饮食文化
  二、畅聊家乡味
  孩子们课前老师让大家搜集了威海的特色美食,现在就来和大家交流一下吧。
  三、食之有谱
  1、视频关于葱烧海参你还知道有哪些其他菜系?
  2、现在就请进入美食争霸赛,谁能来读一读要求,(指名读要求)小美食家们拿出你的资料袋1,选择两个菜系,采用填写和粘贴的方法完成表格。老师给大家提个醒,菜系名要手写上去,其他内容快速找,粘贴上去,看看哪个小组配合的又快又好。
  4、小组交流汇报
  生交流
  板书:精美
  出示课件覆盖后的地图
  师小结:我国幅员辽阔,各地物产和风俗存在差异,因此形成了各具特色的民族饮食习俗和不同风味的饮食流派,从这美食的口味和种类上看,中华美食具有怎样的特点呢?
  生交流
  板书:丰富
  5、关于各地特色小吃
  孩子们你们还吃过或者听说过哪里的特色小吃?
  生交流
  板书:融合
  四、食之有情
  1、再过一个多月就是我国的传统节日端午节了。在这天人们都要吃什么食品啊?
  包粽子这项活动在我们学校也深受同学们喜欢。出示图片
  2、你看同学们做美食做的多开心啊。请大家快速浏览书中相关资料。粽子和谁有关?传达了怎么样的一种感情呢?
  谁能和大家交流交流。
  3、你还知道其他的传统节日,有哪些特色美食吗?
  板书:感情
  4饮食文化不仅体现在节日里,在平时我们也能随处可见它的身影。很多传统风俗习惯中,我们都离不开饮食文化。(出示图片)
  五、食之有源
  师:饮食文化绵延至今,离不开文明的先祖,(伏羲神农氏图片),是他们帮助人类找到了食物的来源,教会了人类养殖和种植,也离不开饮食器皿的发展,它是我国饮食文化的基础。大家想不想到食器博物馆去看一看呢!
  出示课件
  板书:悠久
  六、食之有意
  1、同学们边看边想筷子里又寄托了怎么样的情感呢?
  播放视频
  2、每年春节家人都要围坐在一起吃饭,在餐桌上我们都要注意什么呢?
  师:这些啊都被称为饮食礼仪,我们中国的饮食礼仪是十分发达的,更有“夫礼之初,始诸饮食”之说。
  板书

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